Thursday, November 16, 2017

Sutlijaš



Sutlijaš, slatki pirinač, riža na mlijeku, rice pudding... Širom sveta poznat, svuda omiljen, jednostavan i po sastavu i po načinu pripreme. Pred vama je recept za ovu klasičnu poslasticu, divno kremastu i zavodljivo mirisnu...

Sunday, November 12, 2017

Mesna pita



Najsočnija i najmekša pita sa mesom ikada! Ipak, neću je zvati "pita sa mesom", jer to ime asocira na pitu sa korama, pa nek' onda bude mesna pita. Zamislite je kao jednu veliku faširanu šniclu, isečenu na kocke! Može? :)

Sunday, October 29, 2017

Energetski kolač (bez žitarica)



Suvo i sveže voće, med, lešnik, semenke i jaja osnovni su sastojci ovog kolača. Punog ukusa, kaloričan, jak, ali mek, poslužiće kao odličan doručak ili užina, uz kafu ili čaj, šta više volite!

Sunday, October 01, 2017

Knedle od starog hleba



U nastavku vas čeka detaljan recept za knedle od hleba - koje služe kao odličan prilog kuvanim mesnim jelima  poput gulaša, a ujedno i kao način da se stari hleb upotrebi, umesto da se baci.

Sunday, September 17, 2017

Pohovane tikvice



U ovom postu očekuje vas recept  i fotografije pripreme klasično pohovanih tikvica. Ista tehnika važi i kod pohovanja mesa, osim što meso traži više vremena i tišu vatru. 


Saturday, August 05, 2017

Spanać


Varivo od spanaća pripremljeno na klasičan način podrazumeva zapršku sa belim lukom i mleko, koje će ublažiti prirodnu gorčinu spanaća.

Tuesday, August 01, 2017

Ražana galeta sa kajsijama



Rustičnog izgleda, zavodljivog mirisa i ne mnogo sladak, ovaj kolač će se svideti svim ljubiteljima zdravijih, domaćih poslastica. 

Wednesday, July 26, 2017

Gulaš

tekst: Srđan
foto: Maja

Pred vama je recept za gulaš onakav kakav bi trebalo da bude - markantan i moćan. Meso, luk, začini i duuuugo, polagano kuvanje...

Tuesday, July 11, 2017

Drugarski kolač sa jabukama



Jednostavan poput prijateljstva. Košta malo, vredi mnogo. 


Saturday, July 01, 2017

Kolač sa makom i višnjama



Tamnoput i krckav mak, crvene, kiselo-slatke višnje, fini žuti krem i nežna glazura od bele čokolade - kontrast i sklad na više nivoa!

Saturday, June 17, 2017

Pita sa višnjama


U ovom postu donosim vam proveren recept za istovremeno sočnu i krckavu pitu sa višnjama! Tu je, doduše, i uvodna priča, pokušaj da vam dočaram preteranost svojih emocija prema višnjama, ali nju slobodno možete preskočiti - nisam objektivna kad se radi o njima...

Wednesday, June 07, 2017

Brusketi sa gulaš nadevom


Pred vama je ideja za doručak ili večeru spremljenu od restlova koji bi, da su čekali još malo, verovatno završili u kanti... 

Sunday, May 14, 2017

Ovseni krekeri



Krekeri su nezdrava grickalica!? Možda, ako kupite neke industrijske, preslane, prepune trans masti i pojačivača ukusa... Ali ako ih napravite sami, od ovsenog brašna, ovsenih pahuljica, semenki i malo maslinovog ulja - to je druga priča.

Sunday, April 30, 2017

Varoški medenjaci


Pred vama je recept za divne, mirisne i meke medenjake! Odlični su kao sredstvo za namensko evociranje uspomena iz detinjstva, kao backup slatkiš "za po kući" ili kao jestivi poklon.

Friday, April 07, 2017

Orašasto sirni zeleni namaz


Namaz za hleb ili umakalica za krekere od tri "neka" sastojka - neki puter od semenki ili orašastih plodova, neki meki sir i neka zelena mirišljava travka.

Sunday, April 02, 2017

Krekeri od prosa a la tortilja čips



Sve je krenulo od Miličinog recepta za kukuruzne krekere. Probala sam ih u vreme "FBI istrage" njenog bloga i oduševila se. Nikada ne bih pretpostavila da je moguće dobiti ovako tanke i hrskave grickalice u kućnim uslovima! 

Monday, March 27, 2017

Kolač od heljde, rogača i jabuka



Za kraj serijala recepata sa heljdom stiže i jedan desert. Jednostavan za pripremu, blage naravi, bez jakog ukusa heljde. Vlažnjikav od jabuka, mirišljav na cimet, a ipak i čokoladan. Ja ne tražim više. Osim parčeta više :)

Friday, March 24, 2017

Grisine od heljde



Nakon krekera od heljde koji su vam se, rekla bih, veoma dopali, stiže još jedna heljda-grickalica!

Saturday, March 18, 2017

Krekeri od heljde



Od svih oblika u kojima sam isprobala heljdu do sada, ovaj mi je najdraži! Krekeri od heljde, ili heljdine pločice, savršena su hrskava grickalica pogodna za zdrav doručak ili za (manje) zdravo večernje grickanje uz pivo :)

Saturday, March 11, 2017

100% heljdin hleb


Nakon recepta za 100% heljdine palačinke, u ovom postu očekuje vas recept za 100% heljdin hleb. Znam, zvuči neverovatno, ali moguće je :)

Sunday, March 05, 2017

Palačinke od heljde i Galette complète



Najsvetlije, najpitomije i najelastičnije palačinke od heljde dobila sam ne od brašna, nego od heljde u zrnu. Danas sa vama delim osnovni recept za heljdine palačinke kao i predlog za jedan tipično francuski način njihovog punjenja!

Friday, February 24, 2017

Heljdina kaša



U prvom postu nam se heljda predstavila kao namirnica, u drugom sam testirala heljdino brašno raznih proizvođača, a sada krećemo na recepte. Heljdina kaša je najjednostavije jelo od heljde - uzmete heljdu u zrnu, bućnete je u vodu, skuvate i to je to. Zdravo je, hranljivo, zasitno, a da bi bilo ukusnije - kašu napravite od pečene heljde i ne zaboravite da posolite vodu u kojoj kuvate! 

Saturday, February 18, 2017

Heljdino brašno - test


Nakon prvog, u kom smo se upoznali sa heljdom kao namirnicom, drugi u nizu postova o heljdi donosi utiske stečene posle kućnog testiranja sedam različitih vrsta brašna. 

Sunday, February 12, 2017

Heljda


Dobro došli na prvi u nizu postova o heljdi. Očekuje vas upoznavanje sa ovom žitaricom koja to nije, potraga za najboljim heljdinim brašnom na domaćem tržištu i recepti za nekoliko jela koja su se ustalila u mojoj kuhinji.

Saturday, February 04, 2017

Sarma od kiselog kupusa



Pred vama je recept za klasičnu sarmu od kiselog kupusa i fotografije postupka pripreme, uz uvodnu priču koja nema toliko veze sa samom sarmom, koliko sa mojim uspomenama. Kod ovakvih jela, koja se uglavnom prave na "otprilike", ja volim da izvučem okviran odnos sastojaka da mi jelo bude "taman". Na 100% mesa računam 20% luka, 10% pirinča, 1% soli, 2% začinske paprike, 1% bibera. Kupusa treba otprilike 130%, suvih kostiju 40-50%, vode za nalivanje 150% i još 0.5% soli za tu vodu - sve iskazano u odnosu na količinu mlevenog mesa.

Baka-Biba, pokojna baka mog muža, dobila je unuka u ranim četrdesetim. Zbog nekih okolnosti uzela ga je u uzrastu od tri godine i odgajila kao svoje. Bila je učiteljica, ceo život radila sa decom. Bila je blage naravi, ali istrajna u odlukama.

Sunday, January 15, 2017

Češke buhtle



Danas je Patin petnaesti, što znači da je došlo vreme da vam javim kako je prošlo testiranje još jednog recepta iz Patinog, tj. Velikog narodnog kuvara. Zadatak je bio da napravimo buhtle, i to češke :)

Thursday, January 05, 2017

Jafa kolač



Drugog januara 2017. Beograd u tišini drema svoj post-novogodišnji mamurluk. Napolju je veoma hladno i nema snežne idile.