Beli mlečni kolač

U prošlu nedelju sa pijace je stigla velika čaša slatke pavlake kupljena da bih pravila cheesecake u ponedeljak ili utorak.

U ponedeljak deca počela da se razboljevaju, nosevi cure, okice vodene... Mladji sin nema još dve godine, ali ima astmu. U uzrastu od godinu dana su počeli problemi, ali niko nije dao sa sigurnošću ovu dijagnozu. Sada sa nepune dve dijagnoza je jasna. Celo proleće i leto smo bili mirni, skoro da sam zaboravila muke od prošle zime, ali evo, na sam pomen jeseni svega sam se prisetila. Do utorka uveče mladjem sinu je bilo toliko loše da je morao da ostane u bolnici, u sredu sam mu se i ja pridruzila i već mu je bilo dosta bolje (moj mali mačak je veliki borac!), a u četvrtak se vratismo kući. Ona čaša slatke pavlake me gleda iz frižidera i preti da prokisne, ja nemam sastojke da napravim cheesecake, ali smišljam kako da na brzinu smutim neki slatkiš i proslavim povratak kući. I ispade ovo.

Nazvala sam ga beli mlečni kolač, a moglo bi se zvati i griz sa šlagom. Na ideju da kora bude od griza sam došla jer sam nedavno na Serbiancafe-u pročitala jedan recept za kolač od griza o kome smo baš diskutovali na forumu (bio je skroz netačno napisan a objavljen u SC Kuvaru, pa je posle prepravljan, ali nikako da se slože slika i recept, jedva ga "ispeglasmo"). Uglavnom, kora od griza je super rešenje ako se nema vremena za pečenu koru, ili ako se želi izbeći puno masnoće koja je obavezna u nepečenim korama od keksa i sl.

Jednostavno, mlečno i belo.

Sastojci:
3 dl mleka
3 kašike šećera
3 kašike griza
5 dl slatke pavlake (neumućene)
5 kašika šećera
1 kesica želatina

Postupak:
1. Skuvati mleko sa tri kašike šećera i grizom.
2 Kad je dobro gusto istresti na obložen pleh (manji četvrtasti, ili okrugli od 25 cm), poravnati kašikom koliko je moguće, a na kraju vlažnim rukama. Ovo sve raditi dok je griz topao. Ostaviti u frižideru pola sata.
3. Želatin razmutiti u 2-3 kašike hladne vode, ostaviti da nabubri, pa ugrajati uz još kašiku-dve vode dok se sav ne istopi i ne nestane mrvica, ali paziti da ne provri.
4. Mikserom umutiti slatku pavlaku sa šećerom, dodati rastopljeni želatin i lagano promešati. Izliti preko kore od griza, poravnati.
5. Ukrasiti čokoladnim mrvicama i ostaviti preko noći da se stegne.