Pre nedelju dana sam napravila pogaču sa belim lukom. Testo sam napravila kao za hleb, uz dodatak par kašika masti. Pre pečenja sam premazala mlekom u koje sam prethodno sipala malo belog luka u granualama. Pogača je bila je potpuni hit tog dana.
Danas, nedelju dana kasnije sam po istom receptu napravila manju formu - hlepčiće sa belim lukom. Testo sam napravila isto kao i prošli put, sa svežim kvascem i par kašika masti, a pre pečenja sam hlepčiće premazala žumancetom razmućenim sa malo mleka i preko "posolila" belim lukom u granulama. Pekla sam u vreloj rerni (250*C sa ventilatorom) 12-13 minuta. Ispalo je fantastično.
Sastojci:
500 g belog pšeničnog brašna
300 ml mlake vode
3-4 kašike masti
1/2 kocke svežeg kvasca
so
1 žumance
1 kašičica mleka
beli luk u granulama
Postupak:
1. Razmutiti kvasac sa 1-2 kašike vode, da se dobije glatka masa.
2. 300 ml vode smlačiti.
3. Brašno prosejati u dublji sud, dodati kašičicu soli. Dodati razmućen kvasac, vodu i mast. Zamesiti glatko testo i ostaviti ma toplom mestu da narasta, bar 45 minuta.
4. Uključiti rernu na najjače. Testo premesiti, poceliti na 24 loptice i poredjati (6x4 komada) na pleh 40x30 cm.
5. Premazati hlepčiće mešavinom žumanceta i mleka, pa posuti granulama sušenog belog luka.
6. Peći 10-12 minuta na 250°C sa ventilatorom. Ako rerna nema ventilatore potrebno je malo više vremena.
Sastojci:
500 g belog pšeničnog brašna
300 ml mlake vode
3-4 kašike masti
1/2 kocke svežeg kvasca
so
1 žumance
1 kašičica mleka
beli luk u granulama
Postupak:
1. Razmutiti kvasac sa 1-2 kašike vode, da se dobije glatka masa.
2. 300 ml vode smlačiti.
3. Brašno prosejati u dublji sud, dodati kašičicu soli. Dodati razmućen kvasac, vodu i mast. Zamesiti glatko testo i ostaviti ma toplom mestu da narasta, bar 45 minuta.
4. Uključiti rernu na najjače. Testo premesiti, poceliti na 24 loptice i poredjati (6x4 komada) na pleh 40x30 cm.
5. Premazati hlepčiće mešavinom žumanceta i mleka, pa posuti granulama sušenog belog luka.
6. Peći 10-12 minuta na 250°C sa ventilatorom. Ako rerna nema ventilatore potrebno je malo više vremena.
ti ces biti kriva ako krenem da glodjem monitor :))) ne znam sta je bolje - ova fenomenalna klopa ili genijalno uskljocane fotke! RESPECT! idem da brojim zazubice! ;D
ReplyDeleteMajo, hvala ti puno za ovaj recept. Malopre sam ih ispekla, kao dusa su mekane i divno mirisljave. Uz slano pasu super, nismo mogli da prestanemo da jedemo :))))
ReplyDeleteDobila sam 8 malo vecih pogacica, kao za hamburger, savrsene su :)